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                      小心,應季水果變質危害多

                      千禧門戶網

                      2019-02-15 16:41:23

                      小心,應季水果變質危害多

                      春節前后,作為應季水果,香甜可口、水分充足的甘蔗大受歡迎。在南方一些地方,甘蔗甚至都成為了每家每戶的必備年貨。在除夕之前,家家戶戶一般都會買兩根甘蔗,用紅紙或者紅繩系上,寓意生活節節高。過完除夕,就可以吃了。不過,吃甘蔗也是有講究的。前兩天,有報道稱,浙江有人就因吃了紅芯的甘蔗住院了。那么,吃甘蔗有哪些講究呢?本期主持人具體解答。

                      問:什么樣的甘蔗不能吃?

                      主持人:甘蔗的外形和竹子很相似,節節高筆直修長,廣泛種植在我國廣西、云南、福建、廣東、海南等南方熱帶地區。常見的甘蔗有兩種,一種是青皮的,一種是紫皮的。這兩種甘蔗的最大不同在于一個是糖蔗一個是果蔗。青皮甘蔗的含糖量遠遠大于紫皮甘蔗,所以一般青皮甘蔗多用于制糖業,而且質地較硬,生吃容易扎嘴,榨汁倒是不錯。市面上人們常吃的基本都是紫皮甘蔗,因為它不僅含糖量高,吃起來也比較鮮嫩多汁。

                      不過,甘蔗味甘、性寒,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。更為重要的是,變質、發霉的甘蔗是不能食用的。由于甘蔗本身的甜度高,容易在運輸,或者是在儲存過程中變質,比如果肉出現紅芯,或是顏色成褐色,這種甘蔗已然變質,不能食用。

                      問:購買時該如何挑選呢?

                      主持人:無論是青皮甘蔗還是紫皮甘蔗,都是冬季里不錯的水果之一。不過,要買到多汁的甘蔗,還要費點心。首先,要注意甘蔗一節一節的長度,買甘蔗時盡量挑選甘蔗節長的;其次,觀察甘蔗表皮上的那層白霜。一般來說,如果白霜多且非常明顯,說明甘蔗比較新鮮;還要留意甘蔗的粗細程度,太粗的甘蔗可能是空心的,太細的話也可能沒有什么水分,所以購買時要選粗細差不多的,不要太粗也不要太細。

                      問:甘蔗什么時候會變質?

                      主持人:甘蔗是秋季成熟的水果,目前市面上都是存儲過后的甘蔗。儲存條件好的,既保存了原有水分和口味,也可以正常食用。但是,如果運輸過程、儲存方式以及環境條件等不好,就可能導致霉菌生長,產生大量毒素,尤其是每年2月份和3月份。

                      在這里提醒消費者,盡量不要飲用街頭無照商販壓榨的甘蔗汁,“黑芯”“紅芯”的甘蔗更是不能食用。

                      (本期主持人 吉蕾蕾)

                      吉林快3